2022マランジュプルミエクリュラフュシエールルージュ750mlカピュアノフェレリフランス赤ワインコク辛口ワイン^B0ANFS22^

「カピュアノ・フェレリ」は１９８７年に設立されました。当時は、サントネーとシャサーニュ・モンラッシェで４haのブドウ畑を経営していました。現在は、コート・ド・ボーヌを中心に８haのブドウ畑を所有しています。ブドウ畑のほとんどは、サントネー、シャサーニュ・モンラッシェ、ポマール、ボーヌ、マランジュ、メルキュレでプルミエ・クリュに指定されています。

カピュアノ・フェレリの優先事項は、ブルゴーニュのアペラシオンをテロワールと特徴に応じて表現できるようにすることです。オーナーのジョン・カピュアノ氏は現在、サントネーの中心部にある１８世紀の邸宅にある農園を管理し、環境を尊重しながら、品質を保証する先祖伝来の伝統を守っています。

ブドウ畑での作業は主に手作業で行われます。収穫後の１１月から１２月にかけて、枝を切る前剪定という長い作業から始まり、最高品質のワインを得るためにブドウの量を調整し、葉を剥ぐなどの病気への対策をし、環境への配慮をかかさず、合理的に必要なだけ畑への介入を行います。ブドウの糖分が豊富で、タンニンのフェノールが十分に成熟する9月中旬から、健康で熟したブドウのみを手作業で収穫します。

ワイン作りは、純粋に伝統を尊重しながら、選別台、除梗機、ステンレスベルト、温度管理されたタンクなどの最新の設備を使用して行います。発酵後のワインはフランスの森から採取されたオーク材で作られた228リットルの小樽で12～18ヵ月ほど熟成させます。

それぞれのアペラシオンの特徴が反映されたワインは、ワインスペクテーター誌やデカンター誌に掲載されるなど、業界最高峰のジャーナリストによって高く評価されています。

ブドウ畑のほとんどは、サントネー、シャサーニュ・モンラッシェ、ポマール、ボーヌ、マランジュ、メルキュレでプルミエ・クリュに指定されています。比較的新しい蔵ながら、アシェットガイド誌、ワインスペクテーター誌、デカンター誌などで高評価の秀逸蔵です。

イチゴ、ラズベリー、モレロチェリーの香り。花の香り（牡丹、すみれ）も感じられます。表情豊かな口当たりで、構造がしっかりとしており、大胆で複雑な味わい。十分な酸味があり、タンニンは絹のように滑らかです。ブルゴーニュ風ビーフシチュー、キャベツで巻いたヤマウズラ、サフランライスを添えたオッソブーコ、牛のチーズなどに。

マランジュ 1級畑 ラ フュシエール ルージュ
MARANGES 1ER CRU LA FUSSIERE ROUGE カピュアノ・フェレリ
CAPUANO FERRERI フランス/ブルゴーニュ AOCマランジュ1級畑 750ml 赤 辛口 フルボディ 12～14ヵ月熟成(うち8～10ヵ月樽熟成※新樽30%) - 赤：ピノ・ノワール、白：シャルドネ ヴィンテージ情報：2022年
ブドウ品種：ピノ・ノワール100%
評価：-
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